Salade de pâte au poulet chimichurri

2 poitrines de poulet Exceldor

500 g de pâtes artisanales ricciole

1 tasse de maïs surgelé

Huile d’olive

1 poivron rouge, coupé en dés

1 casseau de tomates cerises, coupées en deux

3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement

200 g de fromage feta émietté

2x 156 g de pesto chimichurri

Sel et poivre du moulin

Marinade chimichurri

• 1/4 Tasse (60 ml) de persil
• 1/4 Tasse (60 ml) de coriande
• 1/4 Tasse (60 ml) de menthe
• 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette
• 1 c. à soupe (15 ml) d’ail haché
• 30 ml de jus de lime et zeste
• 1/4 Tasse (60 ml) de poivron jaune
• 1 c. à soupe (15 ml) échalotte grise
• 2 c. à soupe (30 ml) d’origan
• 1/3 Tasse (75 ml) d’huile olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à thé de sel (5 ml)
• 1/2 c. à thé de poivre (2.5 ml)
• 1/2 c. à thé de flocon de chili (2.5 ml)