SALADE BANGKOK AU POULET

• 2 poitrines de poulet Exceldor

LA SALADE

• 1 filet d’huile d’olive pour la cuisson
• 3 tasses (750 ml) de bébés épinards, crus
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 conserve (284 ml) de mandarines, égouttées
• 1 oignon vert, tranché en rondelles
• ⅓ tasse (80 ml) de coriandre fraîche, émincée
• ⅓ tasse (80 ml) de nouilles croquantes
• ⅓ tasse (80 ml) de noix de cajou salées
• Sel et poivre

LA MARINADE

• ⅓ tasse (80 ml) de sauce soya
• ¼ tasse (60 ml) de sauce tamari
• ¼ tasse (60 ml) de sauce hoisin
• ¼ tasse (60 ml) d’huile de tournesol
• 2 c. à soupe (30 ml) de miel
• 1 ½ c. à soupe (22 ml) d’huile de sésame grillé
• 1 c. à soupe (15 ml) de mirin
• 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre
• 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce de poisson (facultatif)
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce aux huîtres (facultatif)
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, haché

LA VINAIGRETTE

• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de tournesol
• 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre
• ½ c. à thé (2 ml) de sambal oelek