Riz biryani et poulet tandoori

Name: Riz Biryani Et Poulet Tandoori
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6

Un plat de riz aux parfums de l'Inde qui se marie parfaitement aux bouchées de poulet tandoori Exceldor.

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4-6 Portions

10 min De préparation

25 min De cuisson

Recette Facile

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
2 oignons jaunes, émincés
4 gousses d’ail pressées
250 ml (1 tasse) de riz basmati
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
10 ml (2 c. à thé) de garam masala
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari jaune
500 ml ( 2 tasses) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en cubes
125 ml (1/2 tasse) de pois verts surgelés
80 ml (1/3 tasse) de raisins secs
Sel et poivre du moulin, au goût
Garnitures optionnelles: noix de cajou rôties, arilles de pomme grenade, feuilles de menthe.

Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure

Dans une grande casserole, à feu moyen-doux, chauffer l’huile et faire cuire doucement les oignons jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter l’ail, le gingembre et les épices et cuire 1 minute en remuant.
Ajouter le riz, le bouillon, les carottes, les pois verts et les raisins secs, puis bien mélanger. Saler et poivrer au besoin. Porter à ébullition, puis couvrir, baisser au minimum et laisser cuire sans remuer une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 5 minutes.
Pendant la cuisson du riz, cuire le poulet tandoori Exceldor en suivant les instructions sur l’emballage.
Préparer la sauce raïta en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Réserver.
Au moment de servir, remuer le riz, dresser des bols en y déposant le riz au fond, les bouchées de poulet tandoori et garnir de noix de cajou rôties, d'arilles de grenade et de feuilles de menthe. Accompagner le plat de sauce raïta.