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POITRINES DE POULET, SAUCE BETTE À CARDE ET FROMAGE DE CHÈVRE

3 X PAR JOUR POITRINE SAUCE BETTE A CARDE

En collaboration avec
Trois fois par jour

Poitrines Four
1-2 Portions
10 min De préparation
40 min De cuisson
Recette Facile

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de beurre
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 oignons verts, émincés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 filets d’anchois, hachés
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 100 g de fromage de chèvre
  • ½ tasse de crème 35 %
  • 5 tasses de bette à carde, hachée finement
  • 7 à 8 feuilles de basilic frais, hachées

Préparation

Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et placer la grille au centre.
  2. Dans une poêle, à feu vif, faire chauffer le beurre, puis saisir les poitrines de poulet pendant 2 minutes de chaque côté afin de les colorer. Assaisonner.
  3. Retirer les poitrines de la poêle, puis les placer dans un plat allant au four. Réduire le feu de la poêle à moyen.
  4. Saisir les oignons verts, l’ail et les anchois pendant 3 à 4 minutes. Ajouter la farine et remuer.
  5. Verser le bouillon de poulet, le fromage de chèvre et la crème. Bien remuer afin d’obtenir une belle sauce crémeuse.
  6. Ajouter la bette à carde et cuire pendant 2 à 3 minutes. Assaisonner et verser la sauce sur les poitrines de poulet.
  7. Cuire au four pendant 30 minutes.
  8. Ajouter le basilic à la fin de la cuisson, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.