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PARMENTIER D’EFFILOCHÉ DE POULET, ÉRABLE ET BIÈRE

Parmentier deffiloche de poulet erable et biere
Hauts de cuisse Casseroles et gratins Four À congeler À l'avance Hivernales Les classiques d'Exceldor Temps des sucres
4-6 Portions
25 min De préparation
4h30 De cuisson
Recette Facile

Ingrédients

EFFILOCHÉ DE POULET

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 oignon de taille moyenne, coupé en rondelles
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
  • 1/4 de tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de bière blonde
  • Sel et poivre, au goût

PURÉE DE POMMES DE TERRE ET DE PATATES DOUCES

  • 3 pommes de terre, épluchées
  • 2 patates douces, épluchées
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 3/4 de tasse (175 ml) de lait
  • 1 pincée de muscade
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar fort, râpé
  • Sel et poivre, au goût.

Préparation

Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure

  1. Dans le récipient de la mijoteuse, disposer tous les ingrédients de l’effiloché de poulet. Cuire 4 heures à feu moyen.
  2. Une fois la cuisson terminée, verser dans un grand bol le contenu de la mijoteuse et effilocher le poulet à l’aide de deux fourchettes. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 350°F (176°C).
  4. Dans une casserole remplie d’eau salée, faire bouillir les pommes de terre et les patates douces environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  5. Retirer du feu et égoutter les pommes de terre et les patates douces à la fin de la cuisson. Les réduire en purée en y incorporant le beurre, le lait et la muscade. Lorsque le mélange devient homogène, rectifier l’assaisonnement et incorporer le fromage cheddar râpé.
  6. Disposer l’effiloché de poulet dans un plat de cuisson rectangulaire. Le recouvrir uniformément de la purée de pommes de terre et de patates douces.
  7. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange de pommes de terre et de patates douces ait pris une belle coloration dorée. Servir chaud.