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CASSEROLE BRUNCH CRÉMEUSE Au dindon

IG Exceldor casserole brunch cremeuse

Pommes de terre grelots, lardons et chou frisé, garnie d’œufs pochés

Volailles entières Casseroles et gratins Poêlon Brunch Restants de dindon
2-4 Portions
15 min De préparation
15 min De cuisson
Recette Facile

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 échalote grise, émincée
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 3/4 tasse (190 ml) de lardons
  • 3/4 de tasse (190 ml) de chou frisé, haché finement
  • 1 tasse (250 ml) de pommes de terre grelots, rôties et coupées en deux
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre
  • 3/4 de tasse (190 ml) de bouillon de volaille
  • 1/3 de tasse (85 ml) de crème épaisse 15 % à cuisson
  • 4 œufs pochés
  • Sel et poivre

Préparation

Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure

  1. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé et faire revenir l’échalote 1 minute, puis l’ail 1 minute additionnelle. Ajouter les lardons et les faire dorer de tous les côtés. Incorporer les morceaux de dindon et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  2. Ajouter le chou frisé, les pommes de terre grelot et faire revenir 1 minute. Déglacer avec le vinaigre de cidre et le laisser s’évaporer complètement, puis mouiller avec le bouillon de volaille et la crème.
  3. Laisser frémir à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que la préparation prenne une consistance onctueuse.
  4. Servir à même le plat de cuisson et garnir avec les œufs pochés, accompagné de pain rustique grillé.